回鍋肉

中華の定番！ホイコーロー。 キャベツとピーマンの甘みが 肉の旨みをさらに演出。 360円（税込378円）豚肉を柔らかく仕上げるために一度湯通ししてから炒めています。このちょっとした手間を加えることで回鍋肉が格段に美味しくなるんですよ。香ばしくてやわらかい豚肉の回鍋肉は食卓の主役候補NO.1! 中華の炒めものの基本は”強火で手早く”ですが回鍋肉はちょっと違うんですよ。長めに炒めてキャベツやピーマンの甘みを肉に移すために強火でじっくり炒めてつくるんです。 豚肉は牛肉と比べるとビタミンＢ１が多く含まれており、供給源としては最適な肉類と言えます。キャベツにはビタミンＣが豊富に含まれ大きい葉１枚で１日の必要量の多くを摂取することができるんです。